从制冷(leng)(leng)本身的意义(yi)上来(lai)看，制冷(leng)(leng)是制冷(leng)(leng)剂在蒸发(fa)器中(zhong)某(mou)一个压(ya)(ya)力(li)下，制冷(leng)(leng)剂液体沸腾(teng)吸热而产(chan)生的冷(leng)(leng)效应。这个压(ya)(ya)力(li)即为(wei)蒸发(fa)压(ya)(ya)力(li)，在该压(ya)(ya)力(li)下所对应的制冷(leng)(leng)剂饱和气体的温(wen)度称为(wei)蒸发(fa)温(wen)度。制冷(leng)(leng)设备中(zhong)，蒸发(fa)温(wen)度不能直(zhi)接量出，它(ta)是通过蒸发(fa)压(ya)(ya)力(li)来(lai)表示(shi)的。